切菜機(jī)是將各種蔬菜和肉品切成片狀的廚房電動(dòng)設(shè)備，廣泛應(yīng)用于賓館、酒樓、學(xué)校、企事業(yè)單位、公共食堂等等，這種現(xiàn)代化設(shè)備一機(jī)多用、功能強(qiáng)大。大大的改善了人們的生活質(zhì)量和生產(chǎn)加工的效率，所以自動(dòng)切菜機(jī)正快速進(jìn)入尋常百姓家。但作為廚房設(shè)備的切菜機(jī)，在為人們帶來生活方便和高效快捷的同時(shí)，也帶來潛在的安全隱患。因使用不當(dāng)常常會導(dǎo)致所加的蔬菜或肉超量，使切菜機(jī)被卡住而停止運(yùn)轉(zhuǎn)，即電機(jī)因過載而堵轉(zhuǎn)，如果不及時(shí)處理會燒壞電機(jī)，輕則使切菜機(jī)電機(jī)損壞，重則導(dǎo)致電線起火、或人身傷害，后果嚴(yán)重。曾發(fā)生過多起切菜機(jī)傷害手背致殘的案例，重慶一婦女在家切肉時(shí)因切菜機(jī)堵轉(zhuǎn)后未拔掉電源，后來想到取出肉再繼續(xù)，但正在取肉時(shí)，電機(jī)啟動(dòng)，將肉和手直接絞進(jìn)去了，使手致殘。
經(jīng)研究，發(fā)現(xiàn)電機(jī)里應(yīng)用了雙金屬溫控器做電機(jī)的過載保護(hù)和堵轉(zhuǎn)保護(hù)，當(dāng)電機(jī)因堵轉(zhuǎn)或過載時(shí)，電機(jī)的電流大大增加，線圈溫度急劇升高，使雙金屬溫控器感溫后斷電，但因斷電使電機(jī)繞組溫度逐漸降低，溫控器恢復(fù)，再次接通電源，使電機(jī)重復(fù)得電而重復(fù)啟動(dòng)，案例中的婦女剛好碰上電機(jī)再啟動(dòng)，所以被絞壞手臂。其實(shí)，基于安全考慮，所有電機(jī)都需要做過載保護(hù)和堵轉(zhuǎn)保護(hù)，同時(shí)還需要做好過壓保護(hù)。
上述的雙金屬溫控器保護(hù)，一直是傳統(tǒng)的、由來已久的保護(hù)方法，他能做電機(jī)繞組高溫時(shí)保護(hù)電機(jī)，但不能保持這種繼續(xù)保護(hù)的狀態(tài)，而導(dǎo)致電機(jī)降溫后的反復(fù)啟動(dòng)和停止，我們建議應(yīng)用PolySwitch PPTC（正溫度系數(shù)熱敏電阻）來做電機(jī)的過載保護(hù)和堵轉(zhuǎn)保護(hù)，就不會存在電機(jī)反復(fù)啟動(dòng)而釀成惡果或?yàn)?zāi)難，因PolySwitch PPTC器件又叫
自恢復(fù)保險(xiǎn)絲或萬次保險(xiǎn)絲，能同時(shí)完成過流保護(hù)和過溫保護(hù)，而且會一直保持這種保護(hù)的狀態(tài)，直到關(guān)斷電源才恢復(fù)到初始狀態(tài)。使用PolySwitch
PPTC器件做電機(jī)的堵轉(zhuǎn)保護(hù)和過溫保護(hù)，是一個(gè)高性價(jià)比的防護(hù)方案，PolySwitch
PPTC在短路、過流、過溫、電機(jī)堵轉(zhuǎn)或過載等故障狀態(tài)下，P
PTC 器件能夠比雙金屬溫控器更快速的動(dòng)作從低阻態(tài)轉(zhuǎn)為高阻態(tài)，而限制電機(jī)的電流而保護(hù)電機(jī)及設(shè)備系統(tǒng)。只有在斷電后PolySwitch P
PTC器件才會由高阻狀態(tài)恢復(fù)為低阻狀態(tài)。不斷電PolySwitch PPTC是不會恢復(fù)的，這可有效避免上述切菜機(jī)絞手的問題。具體應(yīng)用如下圖所示。
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